Saya yakin anda sudah banyak yang mengenal taoco. Taoco merupakan bahan makanan hasil fermentasi kedelai yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. Cara membuat taoco sangat sederhana. Kedelai direbus lalu dicampur ragi. Kemudian direndam dalam air garam selama beberapa hari. Selama masa perendaman itu, taoco harus dijemur. Taoco disebut jadi ketika air sudah mengering dan aromanya sudah tajam.
Aroma yang tajam inilah yang kemudian digunakan untuk mempersedap citarasa masakan. Karena memiliki aroma yang sangat tajam, maka untuk menggunakannya tidak perlu terlalu banyak. Untuk satu porsi masakan hanya diperlukan 2 hingga 3 sendok makan saja. Hal lain mengapa tidak perlu terlalu banyak menambahkan taoco selain karena asanya yang aromanya yang tajam juga karena rasanya yang asin, karena taoco dibuat dengan cara merendamnya di dalam air garam.