The Hotpot of Sedapur

Buah akan memberikan sensasi rasa pada masakan yang anda buat. untuk menambah rasa yang segar, Anda bisa menambahkan buah saat mengolah masakan yang diinginkan. Perhatikan aturan mengenai buah apa yang tepat untuk menu favorit.   Penggunaan buah pada masakan sebaiknya dilakukan pada proses awal memasak agar cita rasanya lebih tajam saat dikonsumsi. Cara ini banyak diterapkan pada sajian khas Eropa.

Meskipun banyak digunakan untuk masakan Eropa, buah bisa juga Anda gunakan pada makanan Indonesia, cuma harus paham buah apa saja yang pas untuk makanan yang akan diolah.  Kadar gizi yang terkandung dalam buah saat diolah menjadi masakan  memang akan berkurang. namun hal itu juga terjadi juga pada sayuran yang kita masak. Saat kita  memanfaatkan buah dalam sebuah masakan, maka yang kita cari bukanlah nilai gizi, tetapi cita rasa yang ditimbulkannya. Saat menggunakan buah sebagai bahan tambahan masakan, tak perlu terlalu mementingkan buahnya, tetapi Anda harus tetap fokus pada bahan utama yang akan Anda gunakan. Buah hanyalah sebatas penambah rasa saja. Selain itu ketika akan menambahkan buah sebagai penambah rasa dalam masakan Anda perhatikan juga waktu memasak Anda.

Tubuh Anda membutuhkan asupan tepat di pagi hari sebagai bahan bakar untuk melakukan aktifitas harian anda, melewatkan sarapan merupakan salah satu kekeliruan . Terdapat beberapa makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi saat sarapan. Berikut ini beberapa makanan serta minuman yang sebaiknya tidak anda konsumsi saat sarapan.

Roti tawar
Banyak orang yang  menjadikan roti  tawar sebagai menu sarapan. Sayangnya, roti tawar yang biasa Anda konsumsi bukanlah menu sarapan yang baik meskipun sudah diolah dengan cara dipanggang. Sebab roti tawar akan cepat diurai menjadi energi dan dengan cepat menaikkan gula darah dalam tubuh. Ini membuat Anda akan mudah lapar setelah itu, dan akhirnya pilihan pun jatuh pada camilan tinggi kalori. Untuk pilihan terbaik sarapan pagi gandum dan oatmel adalah jawabannya.

Pancake
Satu pancake mengandung 150 kalori, apalagi jika ditambah selai dan topping manis lainnya. Dalam tumpukan beberapa pancake, Anda mengonsumsi 300-450 kalori. Berbeda bila pancake yang Anda buat berasal dari gandum yang bisa menurunkan kadar lemak dalam tubuh.

Sereal
Sereal memiliki kadar gula darah yang tinggi, jadi tidak baik jika dikonsumsi dipagi hari sebagai menu sarapan. Untuk mengonsumsinya, lihat label kesehatan pada kemasan agar tidak salah karena terlalu banyak porsi yang anda konsumsi.

Sosis
Sosis memiliki kandungan protein yang tinggi selain itu kandungan lemak jenuh serta sodiumnya juga lumayan tinggi. Jika memang membutuhkan protein dalam asupan sarapan Anda telur merupakan pilihan terbaik.

Jus Jeruk dalam kemasan
Jus jeruk memang  kandungan tinggi vitamin C hal ini sangat bagus bagi kesehatan. Namun, pernahkah Anda sadari bila jus jeruk yang dijual siap minum di supermarket memiliki kadar gula serta kalori cukup tinggi. Kadar gulanya mencapai 25 gram per gelas yang Anda konsumsi. Jika Anda memang menginginkan untuk menginginkan untuk mengkonsumsi jus jeruk, sebaiknya anda membuatnya sendiri dari buah segar yang bisa anda beli sendiri.

Hot pot  merupakan periuk besar berisikan makanan seperti daging, mie, seafood, sayuran dan lainnya yang masih dalam keadaan panas mendidih. Hot pot kini menjadi salah satu makanan  yang banyak di sukai para pecinta kuliner di berbagai belahan dunia. Menurut sejarah awalnya hot pot merupakan mangkuk keramik atau panci besi yang dipanaskan untuk memasak makanan diatas batu bara yang membara.

Hot pot berasal dari negeri china sekitar 1000 tahun yang lalu. Beberapa bukti menngatakan hot pot ini berasal dari Mongolia namun belum ada fakta otentik yang menguatkannya. Di Sinchuan hot pot sangat terkenal karena memiliki rasa pedas dan spicy. Mereka biasanya menambahkan hot pappers dan beberapa rempah lainnya, di china utara memilih menggunakan daging kambing sementara di daerah semenanjung biasanya menggunakan seafood. Sebagai tradisi biasanya hot pot dinikmati pada saat sedang musim dingin. Makanan mendidih dan  bumbu rempahnya memberikan sensasi kehangatan pada musim dingin tersebut.

Mengenai perlengkapan yang digunakan untuk memasak, biasanya di supermarket di China bisa ditemukan Sichuan-style hot pot yang memiliki metal divider atau pemisah dibagian tengah ini sangat membantu apabila ingin memasak dua makanan berbeda di dalam satu hot pot. Misalnya untuk bagian kanan anda ingin memasak makanan pedas sementara bagian satunya lagi untuk masakan biasa.

Hot pot biasanya dipanggang diatas kompor namun apabila akan disajikan diatas meja seperti yang dilakukan di restoran, biasanya mereka menggunakan kompor elektrik portabel.  Ayam, sayur atau daging sapi biasanya merupakan bahan makanan yang sering dimasak menggunakan hot pot, bisa dicampur dengan berbagai jenis bumbu. Anda bisa meracik beragam bumbu untuk hot pot ini sendiri namun anda juga harus pandai menyesuaikan dengan selera anda karena kadang akan menjadi sangat pedas dan berbumbu.

Ternyata minuman tertentu mampu membantu kita untuk mengontrol nafsu makan yang berlebihan. Anda tak perlu khawatir karena minuman tersebut tidak sulit didapat bahkan sudah sangat akrab dengan kehidupan kita sehari-hari. Dan berita baiknya minuman pengontrol nafsu makan ini tidak mengandung bahan kimia yang bisa membahayakan tubuh kita.

Berikut ini beberapa jenis minuman yang bisa membantu kita mengendalikan nafsu makan kita :

• Air dingin, dalam satu hari tubuh manusia memerlukan air hingga 2 liter perharinya. Jika jumlah kebutuhan tersebut tidak terpenuhi maka tubuh akan mengalami dehidrasi.   Selain itu, air mampu meningkatkan sistem metabolisme tubuh hingga 30 persen.  Dengan meminum air putih dingin jumlah kalori dalam tubuh yang akan dibakar juga meningkat.  Sebab tubuh membakar kalori agar suhu air yang kita minum sejajar dengan suhu tubuh kita.
• Susu rendah lemak, susu dapat membuat perut terasa kenyang. Protein dan kalsium yang terkandung didalam susu membantu mengurangi penyerapan lemak. Jadi, biasakan untuk meminum susu rendah lemak setidaknya dua kali dalam sehari.
• Teh hijau, teh hijau memiliki kandungan antioksidan yang cukup tingga serta mampu menjaga kesehatan tubuh.  Selain itu teh hijau juga memiliki kandungan katekin yang mampu mengurangi lemak dalam tubuh terutama lemak yang berada di area perut. Dengan mengkonsumsi teh hijau minimal 3 hingga 4 cangkir setiap hari akan memberikan hasil yang maksimal.

Nasi Ayam hainan cukup dikenal masyarakat dan mendapat tempat yang baik di hati masyarakat dunia.  Chef John Chu selaku Executive Chef Pearl Restaurant Hotel JW Marriot mengatakan “Hainan adalah salah satu wilayah di China. Di sana ada satu jenis ayam yang disebut wenchang chi” 

Menurut Chef John Chu, Ayam hainan memiliki keunggulan tersendiri dibanding ayam lainya. Karena menggunakan pakan yang berbeda dan diberikan minum air hangat. Karena ayam hainan tidak banyak bergerak maka ayam hainan memiliki daging yang tebal.

Lama kelamaan resep ayam hainan dibawa keluar daratan China menuju singapura. ”Hainan sudah ada sejak lama, jauh sebelum Masehi, yang kemudian dibawa ke Singapura, jadilah nasi hainam ayam. Di Singapura, ayam yang digunakan berbeda dengan kulit yang lebih crispydan berwarna kuning,” ujar Chef John.

Resep ayam ini menjadi terkenal setelah dibawa ke singapura dan menjadi terkenal hingga ke Seluruh Asia bahkan ke Eropa.  Namun aneh resep ayam hainan Singapura lebih terkenal daripada resep ayam hainan China.

Mungkin anda sering menyimpan bahan makanan di dalam kulkas dalam jumlah banyak karena anda berharap anda tidak akan bolak balik berbelanja. Sayangnya seringkali justru makanan menjadi terbuang percuma karena bahan makanan yang anda simpan menjadi layu atau busuk, karena  tidak  segera  anda olah  karena sibuk.  Untuk mencegah Anda membuang makanan dengan sia-sia, coba perhatikan beberapa trik berikut.

1. Jika anda menyimpan keju didalam kulkas dalam keadaan tidak tertutup rapat, keju biasanya akan menjadi keras. Untuk mencegah hal ini terjadi, olesi bagian keju yang dipotong dengan mentega atau margarin. Hal ini untuk menjaga kelembaban keju. Cara kerjanya sama dengan keju yang dibungkus dengan lilin.
2. Agar keju cottage atau sour cream lebih tahan lama, letakkan kotak penyimpannya dalam kondisi terbalik di dalam kulkas. Dengan membalikkan tempat penyimpannya akan memberikan efek menghisap, yang akan mencegah pertumbuhan bakteri yang menyebabkan makanan menjadi rusak.
3. Untuk menyimpan pisang.  Sebaiknya tidak memetik pisang dari tandan pisang yang ada, kecuali jika akan segera mengonsumsinya. Pisang lebih cepat membusuk ketika dipisahkan dari tandannya.
4. Ketika buah bit, seledri, atau wortel sudah tidak renyah lagi, masukkan ke dalam mangkuk berisi air es bersama irisan kentang mentah. Sayuran itu akan menjadi segar kembali.
5. Ketika menyimpoan sayuran, bungkus  bagian pinggir dari laci di lemari es dengan kertas. bahan kertas tersebut berfungsi untuk menyerap kelembaban yang berlebihan pada kulkas yang biasanya akan menyebabkan sayuran cepat membusuk.